Europiečiai suvartoja per mažai
Remiantis statistikos duomenimis, seleno stoka būdinga tokioms Europos valstybėms kaip Čekijos Respublika ir Kroatija. „Stoka“ šiuo atveju reiškia, kad vidutiniškai su maistu suvartojama mažiau negu 30 mikrogramų seleno per dieną.
Kad būtų su kuo palyginti, PSO (Pasaulio sveikatos organizacijos), JAV ŽD (Jungtinių Amerikos Valstijų Žemdirbystės departamento) ir EMST (Europos maisto saugos tarnybos) rekomenduojama seleno suvartojimo norma yra ne mažiau negu 55–85 mikrogramai per dieną. Dar labiau neramina tai, kad, remiantis tyrimų duomenimis, norint veiksmingai įsotinti nuo seleno priklausomus enzimus (seleno baltymus), kurie valdo daugybę organizmo funkcijų, per dieną reikia suvartoti 100–125 mikrogramus seleno.
Žmogaus organizme yra 25–30 skirtingų seleno baltymų, kurie deramai neatlieka savo funkcijų, jei negauna pakankamai seleno.
76 procentai valstybių yra pavojaus zonoje
Kitos valstybės, pavyzdžiui, Danija, Lietuva, Lenkija, Švedija, Ispanija, Vokietija, Belgija, Didžioji Britanija, Prancūzija, Nyderlandai, Italija, Austrija, Airija ir keletas kitų laikomos seleno stokos zona, kadangi jų gyventojai per dieną suvartoja mažiau negu 55 mikrogramus seleno.
Tiesą sakant, 76 procentai pasaulio valstybių įsikūrusios regionuose, kuriuose trūksta seleno ir kuriuose vidutiniškai jo suvartojama mažiau už apatinę rekomenduojamą normos ribą.
|